Rostad körsbärstomat Capellini på två sätt

Perfekt söta och saftiga rostade körsbärs- eller druvtomater är den godaste och enklaste 'såsen' för spagetti eller capellini.

Mina roliga tjejer är på en räkkick just nu. De upptäckte först nyligen att de älskar räkor, och jag är inte säker på om det är för att det smakar gott eller att de älskar att dra av sig svansen. Jag misstänker lite av båda.

Jag älskar också räkor – det är en fantastisk källa till magert protein. Problemet är Mr YM. Han är inget fan. Så till middag igår kväll började vi med en enkel vegetarisk cappellini med rostade tomater och vitlök, lite färsk basilika och ett stänk pinjenötter och parmesan. Jag grillade några räkor att lägga på toppen till tjejerna och mig själv. Yummy hennes fästman hade prosciutto ovanpå sin.

Använd valfri cappellini eller spagetti du gillar: glutenfri, fullkornsvete, högt protein, etc. Jag älskar saftiga rostade tomater och här gör de sin egen lätta sås i ugnen. Jag gillade räkorversionen bäst, men välj det du gillar bäst: vegetariskt, räkor eller prosciutto.

hur man tittar på yellowstone på hulu

P.S. Har du någonsin sett en kyckling äta nudlar'>

Ingredienser

• 2 matskedar extra virgin olivolja
• 5 koppar röda och gula körsbär, vindruvor eller andra små tomater
• 5 vitlöksklyftor, skalade
• 1/4 kopp torrt vitt vin
• 1/4 tsk salt
• nypa röda paprikaflingor
• 8 oz. cappellini eller spaghetti (eller annan gf-pasta, om det behövs)
• 1/2 kopp färska basilikablad, rivna
• 1/4 kopp rostade pinjenötter
• 1/4 kopp nyriven parmesanost (mjölkfri om det behövs)

Instruktioner

1. Värm ugnen till 400 grader. Placera olivolja, tomater, vitlök, vin, salt och rödpepparflingor i en stor holländsk ugn eller ugnssäker gryta. Rosta i 45 minuter.
2. Koka under tiden cappellini i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Låt rinna av och lägg i grytan med tomater. Tillsätt basilika och pinjenötter och blanda ihop. Servera med parmesan på toppen. Garnera med ytterligare basilika.

Anteckningar

Räkalternativ: Belägg 3/4 pund räkor med 1 msk extra olivolja och 1 msk hackad vitlök. Belägg en stekpanna med matolja och ställ på medelhög värme. Tillsätt räkor och koka tills de är rosa och genomstekta, cirka 2 minuter per sida.

nbc parade livestreaming

Näringsinformation: