Vårlök + Vårlök recept

Oavsett om du har fått ett knippe vårlökar i din CSA-låda eller har lagt märke till dem på din lokala marknad, är detta en ingrediens du inte vill missa i vår och sommar! Ta reda på vad vårlök är och få vårlök-receptidéer här.

Ibland gillar jag att göra ingrediensspotlights här på bloggen. Det är ett bra sätt att lära känna en säsongsbetonad ingrediens bättre! Vårlök är i säsong nu, och du kanske redan har märkt dem på marknaderna. De ser mycket ut som salladslök eller salladslök, men de är olika.

Vårlök finns oftast på bondens marknader, men jag kan vanligtvis hitta dem på Whole Foods också. De kan vara lite svårare att hitta i andra vanliga livsmedelsbutiker. Vårlök ger underbar fräsch smak till sallader och smörgåsar när de skivas och äts rå, och läcker söt, salta och mild smak när den tillagas. Jag älskar att lägga till dem på grillen vid BBQs, steka som tillbehör eller lägga till risotto, pasta och pizza. Låt oss titta på exakt vad vårlök är och några av de bästa recepten som använder dem. Plus en aktuell lunchfavorit: hummustoast med förkolnad vårlök!

resident evil nya film

Vad är skillnaden mellan vårlök, grön lök och salladslök'>

Så, vad exakt är en vårlök? Vårlök är bara babylökar. Ja, de 'normala' löklökarna du köper i mataffären torkade utan toppar. Om du aldrig har sett lök växa i en trädgård eller nyplockad och staplad på en bondemarknad, kanske du inte riktigt tänker på dem som att de har höga gröna löv, men det gör de! Lök är lökar som växer under jorden, medan deras gröna delar växer ovan jord. Vårlök har en underbart mild, söt och välsmakande smak, och både lökarna och topparna kan användas. Skalet runt lökarna kan vara antingen lila, som mina här är, eller vitt.

Jag köpte ett gäng vårlökar och salladslökar på Whole Foods för att visa er skillnaden i bilden ovan. Vårlök är större och har större lökar än salladslöken eller salladslöken du kanske är mer bekant med. Scallions är faktiskt en annan sort och deras lökar förblir raka och smala. Båda säljs i gäng och ser likadana ut. Eftersom det finns mer att älska/laga, är vårlök fantastiskt förkolnad på en grill, rostad eller stekt i pannan. Smaken påminner om en kombination mellan lök, pärllök och purjolök.

Hur man lagar vårlök

Vårlök är ett utsökt sätt att sätta smak till många, många rätter. De kan skivas och ätas råa och knapriga, eller kokta. Jag älskar de råa skivade rundorna på sallader och i smörgåsar. Klipp av någon av de små hårliknande rötterna längst ner på löken. Skär vårlöken på mitten på längden och pensla med olivolja. Tillaga på grillen, stek i ugnen eller kola i panna.

Trött på avokadotoast? Prova kolad vårlökstoast! Det här var ett så gott mellanmål! Färskt skivat franskbröd med hummus och toppad med pannbränd vårlök.

Vårlök recept

Du kan komma på dina egna unika vårlöksrecept genom att lägga till dem råa eller kokta till dina favoritrecept! Här är över 15 vegetariska vårlökarecept för att komma igång.

Grillad sparris och vårlök med citrondressing från Bon Appetit

Vår Panzanella sallad på Savory Simple

Min favorit grönsallad på detta hälsosamma bord

Espressobräserad vårlök på med mat och kärlek

Förkolnad vårlök, ricotta och baby kronärtskocka Pizza på Cooking Light

Grillad ost med rabarber, Chrvre och karamelliserad vårlök om äventyr i matlagning

Gräddad mangold och vårlök på Smitten Kitchen

hur kan du titta på yellowstone

Smörbräserad vårlök med mycket gräslök på Epicurious

Friterad vårlök på New York Times

Vårlökssoppa från Veg Recipes of India

Fräs kyckling och vårlök (Jag skulle subtra tofu) från Taste.com.au

Potatis och vårlökssoppa från Flavor

Vårlökspaj från MyRecipes

Stekt vårlök med Calabrian Chile Aoili från Tasting Table

Smakfulla crepes (vegan) från Vegan Lovli

Vegan Crispy Duck Salladswraps från Rhians recept

Ingredienser

• 1 vårlök, halverad på längden
• 1 msk extra virgin olivolja
• havssalt efter smak
• 2 skivor färskt knaprigt fransk- eller surdegsbröd, lätt rostat
• 2 msk favorithummus
• färsk basilika, andra örter eller ruccola

Instruktioner

Skär bort de översta 2-3 tum av vårlöken. Skär av de små hårliknande rötterna längst ner på löken. Skär vårlöken på mitten igen på tvären. Bestryk en gjutjärnspanna med matlagningsspray eller olivolja och lägg på medelvärme. Lägg löken med skuren sida nedåt på den heta stekpannan och strö över havssalt. Bryn tills de fått färg, cirka 2 minuter. Vänd och fortsätt koka tills de är mjuka, ytterligare en minut eller två. Bred hummus över rosta och lägg vårlök ovanpå Garnera med färska örter eller ruccola.

Näringsinformation: