Vegansk lins chili

Vegansk lins chili (gjord i Instant Pot eller på spishällen) är en enkel, billig och hälsosam växtbaserad middag. Det här inlägget innehåller Amazon affiliate-länkar, vilket betyder att vi kan tjäna en provision när du handlar via dem.

Några av våra högst rankade recept är lins recept och chilirecept, så varför inte dela ett till som kombinerar de två'>mexikansk linssoppa, Instant Pot Chili , och Rejäl vegansk chili recept medan du är här.

Baljväxter som linser är skafferi häftklamrar som gör att äta näringsrika måltider billigt och bekvämt, särskilt för de av oss som äter växtbaserat, veganskt eller vegetariskt. De är så mångsidiga att du till och med kan använda linser för att göra vegan slarviga joes och bolognese !

Varför det här receptet fungerar

Denna vegetariska chili är gjord med liknande kryddor och grönsaker som vår andra chili recept, så den har samma klassiska smaker. Du kan göra den mild, eller krydda den med mer chilipulver eller en skvätt varm sås.

Linser är ett rejält alternativ till bönor eller malet kött. Massor av pålägg som avokado och koriander ger härlig konsistens och smak.

hulu 99 cent 2019

Vad du behöver

• Lök
• Paprika
• Morot
• Kryddor
• Tomater
• Buljong
• Linser
• Toppings
• Instant Pot eller stor pott

Tips för att göra lins chili i Instant Pot

Det här receptet är väldigt snabbt och enkelt att göra både på spisen och i Instant Pot. Jag använder Instant Pot Ultra i storleken 6-quart. Det enda problemet är att bränna i botten av grytan. För att undvika detta, se till att avglasera fodret innan tryckkokning, använd tillräckligt med vätska (buljong) och håll tomaterna på toppen.

Vilken typ av linser att använda

Jag har bara testat detta recept med förkokta linser. Du kan använda torkade (sköljda) linser, även om du skulle använda mycket mindre och behöver öka buljongen och koktiden. Till Instant Pot linssoppor med torkade linser använder jag 2 dl linser och 6 dl buljong.

Jag har använt hela 1-lb. paket ångade linser från Trader Joe’s här. De är bekväma att förvara i kylen för snabba och enkla måltider. Vi älskar dem i detta Vegetarisk linsgryta och linsbruschetta. Du kan också använda 2 burkar linser, bara rinna av och skölj dem först.

Är lins chili hälsosam'>

Visste du att många av de längst levande befolkningarna på jorden äter baljväxter varje dag? Bönor och linser ger protein, vitaminer och mineraler. Och till skillnad från animaliska proteiner är de också laddade med fibrer.

Toppa denna hälsosamma lins chili med avokado för några hälsosamma fetter och du har en näringsrik växtbaserad måltid som kommer att hålla dig nöjd.

Serverings- och förvaringsförslag

Mina barn älskar majsbröd som serveras tillsammans med chili. Det är också jättegott med majschips för att doppa.

Vegansk lins chili smakar lika bra, om inte bättre, dagen efter och värmer härligt. När den svalnat till rumstemperatur, kyl chilin i upp till 5 dagar eller frys i upp till 3 månader.

Fler varma och mysiga växtbaserade recept

För fler växtbaserade Instant Pot-recept, se vårt fullständiga inlägg av Veganska Instant Pot-recept eller ta en kopia av min kokbok, Vegan på ett ögonblick !

• Instant Pot Minestrone
• Vegansk svamprisotto

Ingredienser

Lins Chili

• 1 msk oliv- eller avokadoolja
• 1 gul lök, hackad
• 2 morötter, hackade
• 1 grön paprika, hackad
• 1 ½ dl grönsaksbuljong
• 3 koppar kokta bruna eller gröna linser (se anmärkning)
• 1 (28 oz burk) tärnade tomater
• 4 oz. kan tärna grön chili
• 1 ½ msk chilipulver
• 1 ½ msk mald spiskummin
• 1 msk vitlökspulver
• 1 tsk havssalt (plus mer efter smak)

Toppings

• Riven cheddarost eller näringsjäst
• Koriander
• Avokado, i tärningar
• stark sås

Instruktioner

1. Välj sauté på snabbgrytan och tillsätt oljan. När oljan är varm tillsätt löken, paprikan och moroten koka i 5 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
2. Avbryt sautéläget. Tillsätt grönsaksbuljongen och avglasera Instant Pot-fodret, skrapa upp alla bitar som fastnat i botten för att förhindra att de bränns under tillagningen. Tillsätt resten av ingredienserna, men rör inte, eftersom tomater ofta bränns i botten. Stäng locket och placera ventilen på tätning.
3. Välj högt tryck och ställ in timern på 5 minuter. Det kommer att ta cirka 15 minuter för Instant Pot att komma till tryck.
4. När den är tillagad, gör en snabb release, öppna locket försiktigt. Servera i skålar toppade med din favorit garnering.

Anteckningar

Linser

Jag använder de 1 lb. vakuumförpackade ångade linserna från Trader Joe's. Du kan också använda 2 (15 oz.) burkar linser, avrunna och sköljda. Jag har inte testat detta recept med torra linser. Om du vill prova behöver du 2 koppar torkade linser (sköljda) och cirka 6 koppar vatten, och du måste låta chilin koka längre så att den släpper naturligt. Använd inte röda linser, eftersom de blir väldigt mosiga.

Lagring

• Du kan förvara chilin i kylen i upp till 4 dagar eller frysen i upp till 3 månader.

• För att värma soppan, tina den över natten och värm sedan upp den på spisen eller i individuella skålar i mikrovågsugnen.

Byten:

Linser: Kikärter

Chilipulver, spiskummin och vitlökspulver: tacokrydda

Instruktioner för spishäll

1. Tillsätt oljan i en stor gryta på medelhög värme. När oljan är varm, tillsätt lök, paprika och morot, koka i 5 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om, låt koka upp.
3. Sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter. Du kommer förmodligen att behöva tillsätta mer buljong för att ta hänsyn till avdunstning när du lagar mat på spishällen.
4. Servera i skålar och garnera med valfritt pålägg.

rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade köp.

• Vegan på ett ögonblick: 103 växtbaserade recept för din snabbkruka
• Instant Pot Ultra 60 Ultra 6 Qt

Näringsinformation:

Näringsinformation beräknas automatiskt av Nutritionix. Jag är inte en dietist och kan inte garantera noggrannhet. Om din hälsa beror på näringsinformation, vänligen beräkna igen med din favoriträknare.