Vitlök Mosad blomkål

Mosad blomkål! Blomkåls-'potatismos' är en krämig och mysig hälsosammare sida som är perfekt för semestern eller vilken dag som helst. Det här receptet på vitlöksblomkålsmos är keto- och veganvänligt.

Vår familj älskar potatismos, och med ett barn med hängslen verkar det efterfrågas ännu mer än det brukade göra. Min favorit är detta recept på Tryffel olivolja potatismos , som är så lätta att göra i Instant Pot.

Även om vi älskar broccoli, är blomkål helt enkelt inte vår favorit. Så blomkål som smakar potatismos är lysande. Detta recept på vitlökmosad blomkål är lätt att göra, krämigt, tröstande och är en utmärkt tillbehör. Det skulle vara underbart tillsammans med vår Portobello Wellington eller Linslimpa . Toppa med vår drömska Vegansk svampsås , och servera Balsamico rostad brysselkål på sidan.

vilken årstid är rösten på

South Park senaste avsnitt

Mosade blomkålsingredienser

Blomkål är helt klart stjärnan i detta recept på blomkåls-'potatismos'. Den har dock inte mycket smak i sig, så vi lägger till några andra riktigt läckra ingredienser.

• 1 blomkålshuvud
• lite smör (jag använder veganskt smör från Miyoko's)
• mycket salt och peppar
• vitlök
• färsk gräslök till garnering

Du kan använda färsk eller rostad vitlök för detta recept på vitlökmosad blomkål. Om du vill steka ett vitlökhuvud, skiva cirka 1/2 tum av toppen och ringla över olivolja. Slå in i folie och rosta vid 425 grader F tills de är mjuka, cirka 30 minuter. Du kan också hitta rostad vitlök i vissa livsmedelsbutiker som Hela livsmedel i den kylda delen.

Hur man gör blomkålsmos

Steg 1: Ånga blomkålen

Man kan ånga blomkålen i en kastrull på spisen, men jag gillar att göra det extra enkelt och använda Instant Pot . Jag ångar broccoli och blomkål regelbundet i Instant Pot på en inställning av 0-1 minut vid högt tryck. Se till att snabbt släppa trycket omedelbart om du använder denna metod.

Oavsett om det står på spisen eller i snabbgrytan, eller till och med i mikron om du vill, koka blomkålen tills den är mjuk och låt sedan en del av vattnet avdunsta så att det inte blir för vattnigt.

Steg 2: Mosa blomkålen

Medan min föredragna metod för att mosa potatis är att använda en handmoser för att undvika klibbig potatis, fungerar mosad blomkål faktiskt bäst i en matberedare. Vi testade detta recept med en handstöt och fann att blomkålen aldrig blev krämig.

yellowstone på hulu live

Så släng den varma, möra blomkålen i matberedaren tillsammans med en liten klick rumstempererat smör (vi använder Miyoko ), de rostade vitlöksklyftorna och antingen näringsjäst eller parmesan.

Bli inte för galen med blandningen, okej'>

Steg 3: Garnera och servera

Vitlöksmosad blomkål behöver verkligen lite färska gröna örter. Skivad gräslök är mitt favorittillskott, men du kan göra det riktigt speciellt med lite rakad tryffel . Servera varmt direkt. Rester är fortfarande bra nästa dag.

Vanliga frågor om mosad blomkål

Är mosad blomkål keto'>

Ja, blomkål är en mycket populär ingrediens för dem som följer en ketodiet eftersom den har lägre kolhydrater än potatis.

hur grinchen stal julen 2000 hela filmen online gratis

Hur många kolhydrater är det i mosad blomkål?

Detta kommer att variera beroende på vilka andra ingredienser som tillsätts till blomkålen. Vår näringskalkylator uppskattar 12 gram för 1/4 av receptet med en hel blomkål. Grön jättemosad blomkål kommer in på 7 gram per 1/2 kopp.

Hur förtjockar du mosad blomkål'>

De första gångerna vi gjorde blomkålsmos blev det för vattnigt och tunt. För att undvika detta, överkoka inte din blomkål, och se till att låta en del av vattnet avdunsta innan du blandar. Gå långsamt när du lägger till smör eller mjölk. För att tjockna lägger vi gärna till riven parmesanost (jag använder en dagboksfri version från Följ ditt hjärta ) eller näringsjäst.

Kan man frysa blomkålsmos'>

Vi tycker att blomkålsmos är godast när det är nygjort, och det är så snabbt och enkelt att göra, varför inte? Men om du hittar dig själv med rester kan du frysa in det i en fryssäker matförvaringsbehållare av glas. Låt tina, värm sedan upp i en liten kastrull på spisen, eller i mikron.

Hur länge ångar du blomkål till mos?

• Spishäll: Koka upp ungefär en tum vatten i en gryta med en ångkorg. Tillsätt blomkålsbuketterna, täck grytan och ångkoka tills de är helt mjuka, men inte faller isär, ca. 4-8 minuter .
• Instant Pot: Tillsätt 1 kopp vatten till Instant Pot-fodret och passa med en ångkorg. Lägg till blomkålsbuketterna och lås locket med ventilen inställd på tätning. Ställ in på tryckkokning (hög) för 1 minut . När tillagningstiden är slut, släpp omedelbart försiktigt trycket, med handen täckt.

Ingredienser

• 5 vitlöksklyftor
• 1 tsk olivolja
• 1 blomkålshuvud, skuren i stora buketter
• 1 msk smör, rumstempererat eller smält (jag använde Miyokos mejerifria)
• 1/3 kopp näringsjäst eller parmesan
• 1/4 tsk havssalt
• 1/8 tsk nyknäckt peppar
• skivad gräslök, till garnering

Instruktioner

1. För att rosta vitlöken, förvärm ugnen till 425 grader F. Skär ca 1/2' av toppen av vitlöken. Ringla den skurna sidan med olivolja. Slå in i folie och rosta i ugnen tills kryddnejlika är mjuka, ca 30 minuter.
2. För att ånga blomkålen på spishäll , koka upp en tum vatten i en kastrull utrustad med en ångkorg. Tillsätt blomkålsbuketterna, täck grytan och ångkoka tills de är helt mjuka, men inte faller isär, ca. 4-8 minuter .
3. Eller, att ånga blomkålen i Instant Pot , tillsätt 1 kopp vatten till Instant Pot-fodret och passa med en ångkorg. Lägg till blomkålsbuketterna och lås locket med ventilen inställd på tätning. Ställ in på tryckkokning (hög) för 1 minut . När tillagningstiden är slut, släpp omedelbart försiktigt trycket, med handen täckt.
4. Ta försiktigt ut ångkorgskorgen från grytan och låt lite av vattnet avdunsta från blomkålen i några minuter.
5. Överför de varma ångade blomkålsbuketterna till skålen i en matberedare. Tillsätt vitlöksklyftor, smör, näringsjäst/parmesan, salt och peppar. Lås locket och pulsa tills blomkålen är krämig och har nått önskad konsistens. Jag föredrar denna blomkålsmos tjock med lite konsistens, medan andra föredrar den helt mosad.
6. Krydda efter smak med ytterligare salt, peppar och parmesan/näringsjäst.
7. Lägg över till ett serveringsfat och garnera med skivad gräslök och en liten klick olivolja. Servera varm.

Anteckningar

• Om du har bråttom kan du ånga vitlöken med blomkålen, men smaken blir inte alls lika djup. Du kan också hitta rostade vitlöksklyftor i vissa gourmetbutiker och delikatessbutiker.
• En liten klick tryffelolja på toppen är så gott här.

Näringsinformation:

Näringsinformation beräknas automatiskt av Nutritionix. Jag är inte en dietist och kan inte garantera noggrannhet. Om din hälsa beror på näringsinformation, vänligen beräkna igen med din favoriträknare.